Bienvenid@s un día más a nuestro blog! Cómo ya podréis intuir por el título del post, hoy os traemos otra entrevista a proveedores de bodas. Hoy entrevistamos a Lydia García Repostería.

Quién está detrás de Lydia García?

Detrás del obrador LYDIA GARCIA REPOSTERIA estamos un equipo de cinco personas que cada día nos ponemos manos a la masa para elaborar Dulces por encargo y Dulces diarios para la gente que pasa por nuestra tienda a merendar! 

Mamá y yo somos las propietarias de nuestro negocio y junto con nosotras, tenemos a dos compañeras y un compañero. Trabajamos en equipo dulcemente. 

Sabemos que tenéis un obrador en Vigo (Galicia) ¿Qué podemos encontrar en él?

Tan pronto entramos en nuestro obrador os vais a encontrar unos súper escaparates gigantes, estos dos escenarios te inundarán mientras viajas por el pasillo hasta llegar a nuestra dulce tienda. 

En ella podrás ver tarros de tarta y galletas rellenas que elaboramos diariamente, además de muchas fotos y tartas “de mentira” para que puedas ver los tamaños que hacemos de tartas y escojas la tuya personalizada como más te guste.

¿Cómo empezó vuestro interés por el sector nupcial?

Fue un boom. De eso que de repente nos vemos envueltas en algo muy guay pero no nos dimos cuenta de cómo habíamos llegado ahí.

La andadura fue de la mano con mi pareja Yago Iglesias que, al ser fotógrafo de bodas, desde el día que lo conocí me metió en ese mundo.

Y entre un dulce y otro me acababa recomendando a sus clientes y adopte unas técnicas perfectas para hacer tartas nupciales y mesas dulces con mi equipo. 

Si vemos fotos de vuestro trabajo, no tienen nada que ver con las tartas que estábamos acostumbrados a ver años atrás ¿Cuáles creéis que son las diferencias que más se notan entre la repostería de antes y la de ahora?

Hoy en día la libertad está en la personalización. Desde los sabores, que son más modernos que antes y los diseños, que hacemos lo que te apetezca, ya el hay una diferencia
notable.

¿Qué combinaciones de sabores podemos encontrar en vuestro obrador?

De todo! Nos adaptamos 100% al gusto del cliente. Aunque siempre me intentamos aconsejar, pues hay veces que quieren alguna fruta que no están en temporada y sabemos que no estarán tan exquisitas, así que le damos un giro a sus gustos y acaban súper contentos con los consejos que les damos! 

¿Nos confesáis cual es vuestro favorito?

El mío es el de caramelo y chocolate. Pero mamá sin duda se decanta por el chocolate con naranja ¡es que yo la naranja la odio! 

Si os contrata una pareja que todavía no tiene claro porqué sabores decantarse, ¿Cómo los ayudáis a decidir?

El beneficio de contratar una tarta de varios pisos es que pueden ir cada tarta de un sabor ¡muchísima variedad! 

Igualmente si contratan una mesa dulce, en el precio tenemos incluida una prueba de sabores. Eso es súper necesario. Porque a veces a nosotros nos gusta mucho una cosa pero debemos pensar que en nuestra boda habrá entre 50 y 100 personas y quizá no tengan los mismos gustos! 

¿Cuál ha sido el encargo mas raro que os han hecho?

Una tarta de boda negra con calaveras! Aunque hemos de reconocer que fue una de las más top y que la volveríamos a hacer una y mil veces más 

¿Y vuestro encargo favorito?

Las bodas. Aunque tenemos que ser sinceras: tenemos una clienta que cada 3 de diciembre le hacemos la tarta para su hija y le hacemos las tartas desde hace años. Deseamos que llegue Diciembre para hacer la tarta de Julieta.

Sabemos que también hacéis mesas dulces ¿creéis que esto llegará a sustituir a las tartas nupciales? 

No lo creemos. Al menos, esperamos que no! 

Nos encantan las mesas dulces  grandes presentadas con la tarta nupcial en el medio. Preciosas!!! Pero creemos que los Dulces individuales son un complemento que puedes añadir a la tarta. Personalmente: las mesas Dulces siempre con tarta! 

¿Qué decoración dulce os encantaría poder hacer en una boda si os dejasen total libertad?

Nos encantaría hacer una mesa dulce  de boda temática navidad. A mi me juntas bodas y navidad y ya me matas jajaja.

Hace unos meses habéis inaugurado tienda online ¿Qué os animó a dar ese paso?

Sin duda, la cuarentena.

Veíamos cada día caerse entre dos y tres contratos de bodas. Teníamos el 2021 completo ¡cerrado ya! Completo de eventos. 

Cada día teníamos una cancelación nueva y nos pusimos a pensar que tras la cuarentena no sabíamos cómo iban a ser esto de las celebraciones ¿Quién iba a querer una tarta si la gente no podía juntarse? 

Pues bien, la solución estaba en hacer paquetes que pudieran viajar y que fuera donde fuera, llegaran 

Abrimos la tienda online directas a vender en el día de la madre y fue todo un éxito.

Y a partir de ahí solo fue vender y vender y a pesar de tener meses malos porque la gente está viviendo día a día sin saber si podrán juntarse o no con familia, estamos muy muy contentas. 

¿Algún proyecto de futuro que nos podáis adelantar?

Por desgracia los pocos proyectos que teníamos se han ido al garete! 

Esperamos recuperar pronto la libertad en todos los sentidos y ponernos de nuevo con papel y boli a hacer nuestros deseos realidad!!

Yo no sé a vosotr@s pero por aquí, éste post nos ha dejado con un antojo de dulce brutal y ya hemos hecho algún encargo a su tienda online (enlace aquí) para el día de los enamorados!

Nosotras estamos enamoradas de Lydia y de su trabajo, ya no sólo porque visualmente sea espectacular, si no por que está todo para chuparse los dedos!

Agradecemos enormemente su colaboración concediéndonos ésta entrevista que estamos seguras que os va a encantar y os ayudará a conocer un poquito mejor tanto su servicio, como a las personas que están detrás de la marca.

No os olvidéis que también tenemos más entrevistas a proveedores (pincha aquí para leerlas) y que en breve, traeremos más!

Nos leemos en el siguiente post!

Un abrazo fuerte a tod@s!